次日小满推门一看,地上的积雪将近半尺厚,江翼和阿柴已经扫出一条路来。
“怎么起的这么早,你俩可真是怪勤快!”小满忍不住夸赞。
“起来了啦?”两人抬头打招呼,“昨买回来的鸡鸭怎么处理?都杀了吗?”
“杀了吧。”小满撸起袖子,干劲十足的准备干活。
三人组团去处理鸡鸭,这样大的雪,一时半会估计也不会有顾客。
江翼宰野猪眼睛都不眨,收拾几十只鸡鸭更是不在话下,眼见着手起刀落,白地里血花四溅,家禽们的叫声渐渐微弱下去,温馨的院子里无端变的有些诡异了起来……
阿柴扭过头去不忍心看,小满看的有趣,过去逗他:“阿柴,你说你那么爱咱们自家养大的鸡鸭,为什么不像养宠物一样,给它们都起上名字呐?”
听闻此话,阿柴神色严肃了些,郑重开口:“名字就是最短的咒语,在给它们名字的时候,它们的意义就不再是单纯的动物了。可是我不能这样做,我们养不起这么大一群鸡鸭,况且还要靠它们卖钱不是。”
小满默默许久,还是忍不住开口:“话虽如此,可每次炖鸡炖鸭时,数你吃的最多!”
“噗嗤”,江翼听着两人斗嘴忍不住笑出声,但手中动作却不停,拿出事先准备的大盆将血盛好交予小满,小满麻利接过,过滤一下,适当的放入些白酒、清水和盐,放到外头自然凝固。
鸡鸭血在这物资匮乏的年代,也不失为一道好菜,回头不管是吃火锅还是拿来炒菜,都是好的,拿来做毛血旺更是极好,用滚烫的红油泡上花椒辣椒,尝一口,只觉得浑身上下整个毛孔都被打开了,畅快无比。
江翼在小满的指挥下,挨个褪毛,剁爪子,内脏也都分门别类的洗净放好,花云拎着茶壶踢踢踏踏的走过,看见几人忙碌,凑过来道:“弄这些干嘛?卖钱吗?”
小满失笑,自己这个姐姐,自从管钱了之后,已经正式钻到钱眼里了,但凡看着些什么,第一反应就是能不能卖钱,能卖多少钱。
“还不知道呢,先看看吧。”小满开始往鸡鸭身上涂抹调料,又用木棍将肚子撑开,一溜烟的挂在房梁下风干,猛一看去,还有些整齐好看,简直强迫症福音。
花云信心满满,笑道:“我妹妹的手艺那是个顶个的,绝对好卖!”我家小满那可是经过仙人指点的,只有不想卖的,没有卖不出去的!
太阳越升越高,可外头路上还是空荡荡的,没有一个人影,又到中午了啊,今日做些什么吃的好。
看着这一排鸡肉,小满与姐姐商议:“今日吃大盘鸡好不好?我再做些裤带面,用汤汁拌面可好吃了,绝对让你们香掉眉毛!”
花云从未吃过大盘鸡,但妹妹说好吃,那肯定错不了,连忙点头同意。阿柴和江翼却是吃过的,一个劲的吞口水,主动请缨要去帮忙打下手,小满大手一批准了。
客栈中的众人对小满的厨艺已经产生了盲目的信任,恐怕小满端出一碗泥巴说好吃,大家也会毫不犹豫的啃上一口!
鸡肉还热乎着,用大刀咔嚓咔嚓剁成小块,先用热水焯一下,洗掉浮沫与血水,热锅凉油,投入鸡块进行煸炒,什么配料都还没加,就能闻到香味蹿出来飘的很远。
小满使劲闻了闻,不住点头,农家自然长大的散养鸡就是香啊,在后世,恐怕花大价钱也难找到这样好的鸡。
“咕咚。”阿柴站在灶边偷偷吞口水。声音有些小,却还是被大家发现了,他挠了挠头,老脸一红还有些不好意思。
直煸到鸡肉表皮微缩,变成了诱人的金黄色,锅底也炒出了一汪清亮的鸡油,此时再往锅中投入葱姜蒜、干辣椒段及花椒等大料翻炒出香味,添水、放酱,大火烧开之后转小火慢炖。
鸡肉要炖的时间够长,软烂入味才好吃,小满正好趁着此时间和面做裤带面,取适当的面放入面盆,揉成软硬适中的面团,摊成片切条,抹油之后揉成圆条,盘入盆中醒着备用,裤带面要现煮现下,才会筋道弹牙。
又去库房里寻摸几个土豆,削皮切成滚刀块投入锅中,土豆可是大盘鸡的最佳伴侣,吸收汤汁能力一绝,软糯咸香,甚至比鸡肉还要下饭。
厨房内香气来扑鼻,小满一回头,就见门口排排站着一群人,直勾勾的盯着锅,场面格外滑稽。
小满笑着摇头:“还不能吃呐,需得炖够时间才入味啊。”
阿柴由衷感慨:“小满,能跟着你真是太好了,说实话,我长这么大,只有跟着你的时候吃的最好吃!”江翼也猛点头,对于阿柴的话深表赞同。
小满开心的眯起了眼:“满意就行,更多好吃的还在后头呐!”
这俩人真的格外简单,吃饱喝足就很是满足,每天都笑吟吟干劲十足,连带着周围的人都被感染的情绪高涨心情大好。
大盘鸡拌面十分成功,鸡肉软烂入味,肥而不腻,土豆软糯细腻,裤带面又吸收了锅中食物的精华,鲜甜味美,满口咸香,只吃的众人胃口大开,嚷嚷着不够,要求多下点面。
不出意外的又吃撑了,反正也没客人,索性关门休息,孩子们又一起凑在院子里堆雪人,大人们围炉煮茶,边