“给一群犯人……接风？”

几位大将听的一言难尽。

他们咋没人接啊！

“那不一样，”还没走远的叶莲娜真诚道。

“唐哥说了，要用发展的眼光看问题！”

“那哪里是犯人，那是劳动力啊！只要好好干，就是达瓦……啊不，好兄弟！”

说完，她也跑走了。

还没忘了跟队长摆摆手，表示会记得给她捎饭的。

几位大将莫名感到一阵恍惚。

“怎么忽然觉得……这话有种莫名的熟悉？”波拉维奇大将问柳德米拉。

“柳德，你怎么看？”

柳德米拉眨眨眼：“我只看到我们今天的饭有着落了。”

尼基塔也笑眯眯的看过来。

“我也……”

“你也什么？”老基里尔大将和一众跟来的基里尔按住尼基塔。

“你是不是也该接接我们？”

尼基塔讪笑一声：“那肯定哈哈！我可想你们了！”

“一会咱排第一个！”

看着两位大将似乎都有关系，屠格涅夫戳戳弗拉基米尔。

“老伙计，我们是不是被孤立了？”

弗拉基米尔缓缓的啜了口茶水。

这是刚刚唐磊顺手给他泡的。

品味着回韵悠长的茶香，他淡淡道。

“别带复数，只有你，起开。”

屠格涅夫：？

“不是，有关系了不起啊！”

屠格涅夫愤愤的带着他的副官人手等找了条凳子坐了。

“劳资今天非要看看这监狱是怎么回事儿！开着食堂还能饿着我咋的？”

他们几个在外头说着。

后厨里的唐磊已经带着一群帮厨忙碌起来了。

一块块五花肉被切分好。

猪皮放一边，去皮肉绞成肉馅儿。

不用太碎，因为这肉沫一会还要炒着缩水，绞成黄豆粒儿大，过了油锅软硬适中，正是口感最好的时候。

帮厨们处理着肉，唐磊则拿过猪皮，用皮冻做法，加上葱姜下锅一焯。

焯完刮刮切切，进高压锅压出一锅带着胶质的汤水。

这汤水没佐料，光吃没味儿。

但吃过拌面的，都知道这点胶质的妙处。

本来，肉沫是干的，酱料是稀的，泾渭分明。

但这点胶汤一倒，两种拌料就黏糊了起来。

筷子挟着面往里一拌，酱肉马上就如胶似漆的纠缠上来，连带着其他配料小葱花什么的。

把面条润的酱香油亮。

嗦一口，咸香足俱！这种干而不粉，油而不腻，才是拌面的精髓！

可以说，想要拌面好吃，必然是少不了这点熬胶的小窍门的。

当然，唐磊这是猪便宜，随便整。

搁大夏要想开店，大部分还是整点鱼胶完事儿的。

毕竟成本在那里，一碗面十块出头，肉臊子耙豌豆，再来个豌豆尖随便烫。

一大早来这么一碗，巴适的很！

也就不必计较店家有没有点小科技了。

猪皮在那熬着，去切配料的帮厨也没闲着。

小葱大葱生姜各自切一盆，配的酱料也从罐子里倒出来。

豆瓣酱，黄豆酱，甜面酱，细细剁碎，保证三种酱圆融一体，没有一点儿影响口感的硬渣子在。

再发配一个干活最磨蹭的去切洋葱。

切到这一米九的倒霉毛熊嗷嗷抹眼泪的时候，猪皮冻也就压好了。

那边帮厨们忙着倒皮冻汤，这边唐磊起了大锅。

油一热好，就把葱姜等香料丢进去。

小火先炸，炸到葱段焦黄，一锅油开始带出了香气。

就把火一关，不急捞，用余温再浸炸几分钟，等葱姜的香气彻底融到油里，就可以用这锅料油把肉沫炸起。

只听“滋啦”一声！

肉沫下锅，惊起一片噼啪油爆！

连带着一股子肉香合着葱油香味儿猛地腾起，飘出了后厨。

外头蹲等的毛子们下意识的昂起头。

“好香！”

“唐大厨炸肉呢，”尼基塔抽了抽鼻子，淡定道：“没事儿，一会更香。”

后厨里，肉沫被煸出了油水，逐渐变色缩小。

酱料往里一下，立刻变成了诱人的酱红色。

唐磊看着一锅肉酱被煸出的油越来越多，熬的泛起喷香的小油泡，先抓了两把冰糖下去提鲜。

再来点味精，五香粉什么的，最后倒上一碗皮冻汤。

一锅赤红油润的肉臊子就炒好了。

上层红油，下层是焦酥的肉沫，装在罐子里，先被小叶拿了个勺儿偷了一口。

往列巴上抹抹，揣着就出门找柳德米拉去了。

“队长！快来恰，好吃的哦！”

唐磊笑眯眯的看着，顺便踹了几个眼巴巴围着罐子的帮厨一脚。

“你瞅啥！豌豆准备好了吗！”

“好了好了！”帮厨们对这个双标的家伙没办法，只好悻悻的离开了罐子。

“按您说的，泡过的豌豆剥了皮，下一步是放高压锅压？”

“对，”唐磊道