什么风向，那他们立即就能做出相对应的动作，不敢说让自己变成风口上的猪，起码跟着劲头吃点肉喝点汤问题不大。

就算听不到什么有用的信息。

哪怕只是听到了领导本身自己的爱好呢，以后谁也保不准要用到谁，到时候也能适当的投其所好。

这就是成年人的世界...

所以张书记说完话，厅堂里便已经安静了下来，方阿姨接过话茬的声音，竟然还显得有些嘹亮。

“那当然啦，这个猪肚可跟咱们平时吃的不一样。”

虽说不是张书记在说话，但是听到是跟菜品有关的事情，大家依然保持了安静去听。

“这个叫猪肚蒂，一般土话就叫肚仁儿，整个猪肚这地方也就五分之一那么多，是猪肚里头最爽脆的部分了。”

闻言，张书记满意的点点头，还对着身侧的投影仪给了个大拇指，“苏老板这里的菜品好吃是有原因的，食材果真都是真材实料，算是精品中的精品了。”

一个猪肚就那么大，最爽脆的部分被切走，剩下的部分自然也就卖不了好的价钱。

相对的，切走的肚仁儿价格当然也是不菲的。

听到这番解释，人们不禁对视频里的东西有了新的认知。

“我今天刚来这儿的时候还觉得这地方环境不行，现在感觉跟食材质量比起来，环境算个屁啊！”

“说的有点道理的，环境好只能让心情好点，但终归咱们是来吃饭的，菜品不好的话，环境好也没用！”

“我看苏老板这个直播厨房的做法就很有趣，用的什么食材，怎么做的，干不干净，咱们吃饭的人一目了然！”

还有个顾客似乎想起了什么不开心的事情，“就是就是。比如有时候上菜慢了，咱也能看见到底厨房做没做，每次问就是做了！我怀疑压根没做！”

主桌上景泰老板听到宾客们的议论声。

默默地把一行字记录在了自己的手机备忘录里。

【厨房安设直播系统，堂食区和各包厢安设直播屏幕。】

嗯...真是个不错的点子，谢谢苏老板，我先抄为敬！

哦对，顺便把你的烤乳猪也给抄了，方氏肉业对吧...嗯，回头立马就联系！

直播画面上的苏辰，动作速度之快，甚至于开始出现了残影！

改刀后又腌制好的猪肚蒂放入沸水锅中汆，而苏辰的右手捏着小勺，眼睛都不用看调料品区域。

嗖嗖嗖的就往盆里挖调料。

景泰饭店的大厨拼了老命的往脑子里记。

“盆里有芡汤。”

“胡椒粉，麻油，湿淀粉，味精还有...嘶！！！我记不住了！”

快，实在是太快了。

这么多的调味品几乎就是不到两秒全都挖入了盆中的芡汤里，稍稍搅拌均匀之后放到一边，苏辰把汆至五分熟的猪肚蒂倒入漏勺沥水。

同时在另一口大铁锅里，直接中火烧热，大量的猪油烧至五成热。

所有的猪肚蒂全都倒入猪油里。

一分钟之后再捞出。

大厨默默地说道，“猪肚蒂汆五成熟后过油，再沥油。”

过油的超过放回火上，提前备好的葱姜蒜直接爆至有了香味，沥油后的猪肚蒂倒入铁锅之中。

绍酒往里一烹，苏辰左手握着铁锅把颠了三下，再把方才勾好的芡汤淋上去，再颠三下，之后淋上热油小半勺。

阿武将备好的热盘放在旁边。

苏辰手中锅勺一舀，便是一盘。

锅里的猪肚蒂不多不少，分装为十个盘子。

到这里，食客们的目光又落到了食堂的方向...

“咱们这边炒肚丝都得加点儿酱油啊，这白色的肚丝看着还有点怪怪的...”

“觉得怪你就别吃！”

“这老板炒菜的速度也太快了，我看那个肚丝进了炒锅里都没咋炒就出锅了？”

“这你们就不懂了，人家粤菜的炒菜，玩儿的就是火力要猛，速度要快，要最大限度的保留食材本身的味道，调味品还要少放，哎哎哎出来了！”

张莉，何舒婷。

二人端着方木盘，各自放着五份油泡爽肚，还冒着腾腾热气，出现在了大家的视线中。

几乎没有一点点的疑虑。

当猪肚上桌之后，顷刻间便是风残云卷，一些胳膊短的甚至直接站了起来才能勉强抢到一点点的肚丝。

即便如此，大家还是吃的不亦乐乎。

大舅都直接把碟子里的汤汁给倒进了自己碗里。

“这玩意儿还得喝汤，你们啥也不懂！”

大侄子懵逼的看着老舅，“您这跟喝了一碗猪油有啥区别啊？”

没办法，这也拦不住大舅对今天菜品的热情。

相对来说，还是主桌这里吃的比较文雅。

起码，大家第二次伸筷子的时候碟子里都还有菜。

可就算这样，这宴席也是一度陷入了尴尬的境地。

往往是菜刚上来，立马光盘，旋即整个桌子的人都开始沉默，静静地等待着下一道菜的出现。

一些宾客还有点不满意。

啥时候吃席碰到过这种