“啥玩意儿?”
方长腾不开手,只能扬了扬下巴,“你要是不会算命的话,为啥提前准备这个小吃?”
老卢跟苏辰都低头看向案板。
操!
伤心凉粉!
“我说我不是故意的,你们信吗?”
卢永亮和门口的方长,齐齐摇头。
“可我真不是故意的...”
伤心凉粉,来自川省的一道名小吃,但不知什么原因,这道小吃的知名度并没有真正的打起来。
苏辰在制作的时候,仔细思考过这个问题。
还是老生常谈的原因:一道真正的美食,要想在大范围内打出自己的知名度,那它的各种口味必然是相得益彰的,并且绝对不会有某种口味特别突出。
就好比山城的火锅。
知名度有吗?那是真有。
但是去了山城必须吃吗?至少苏辰做主播的时候,是不会去吃的。
甚至还有很多山城人自以为傲,微辣是对九宫格的侮辱。
殊不知,对绝大多数人而言,微辣就已经是辣度的极限。
没有人会选择自虐。
伤心凉粉就是这样,据说之所以这么叫,竟然是因为这个凉粉特别辣,食客们会被辣出眼泪来,不知情的人就以为是想到了什么伤心的事情。
苏辰自己偷偷地在练习室中尝试制作了一次,并且也确实获得了A级评价,但是当他自己品尝了一口之后。
淦!
当时就直接从练习室里脱离了出来,这才让口腔里的麻辣感消失。
所在在前一晚,按照食谱制作的话苏辰本该大半夜起来开始磨豌豆,实际上苏辰压根没起床。
他对伤心凉粉,进行了终极改版。
传统的凉粉是使用豌豆制作的,此种制法做出的凉粉为白色,口感爽滑,浇上川省独特的调味后,麻辣鲜香,每一口都让人脑门冒汗。
还有用黄豆制作而成的凉粉,成品呈现米黄色,口感吃起来略带一些绵软。
苏辰舍弃了这两种做法,选择了另一种谁都想不到的制作方式。
他在制作凉粉,外边儿的人,已经开始品尝美食。
当镜头对准三色大虾时,直播间里的口水,快要溢出屏幕了。
“比起昨天视频里的美食,这种东西看上去更接地气!”
“对对对,就是这种感觉。国宴大厨能把食材做成看上去吃不起的模样,苏老板做出来的美食也很美观,但看上去我还是可以吃得起的哈哈!”
“别闹了...这顿饭一万。”
“是哪个天才想到的,把大虾和三种食材混搭起来,放在油炸面包片上?这一口下去,感觉全都是我爱吃的东西!”
这就是卢永亮为什么要让苏辰把馒头换成面包的原因。
二者相比较起来,面包片的受众相对来说更多一些。
这种食材混合型的美食,就算达到了S级别,里边儿只要有一种食材是顾客比较抵触的,那这道菜就算失败了,起码在那位顾客的眼中,是失败的。
它跟那种炒制类的菜品还有所不同,炒菜的话,即便某种食材顾客不爱吃,也可以挑着爱吃的其他食材去吃。
三色大虾自成一体,于是结果便只有爱吃和不爱吃。
隋颇捏起一片,老样子。
“上边儿是香菇末,绿色的是菠菜叶子,红色的是火腿碎,呦,这大虾!”
隋颇当场表演了一个手撕大虾。
非常小心的把虾和下边儿的虾托分离开来,把大虾的背部拿到距离摄像头非常近的位置给粉丝看。
“看着没?是切碎的大虾,但不是完全切碎的状态。这就是刀工,每个虾都这么处理的话,这菜是有点麻烦,当然是对新手来说哈!”
“面包片上有蛋黄液,炸的非常金黄,大虾和蔬菜上有蛋清液,炸的有些透明反光,不错,我先尝尝。”
把大虾放回虾托上,老隋直接就是一口闷!
这玩意儿它就得一口闷。
人家都费劲巴拉的把所有食材弄到一块儿了,再要是分开吃的话可就少了那么点儿意思。
隋颇的腮帮子塞的鼓鼓的。
这不吃,不要紧,一吃...他的眼神愈发明亮。
是一道没有任何调味的菜品,入口之后只有这些食材最原始的味道。
火腿的咸香,菠菜的清香,香菇的菌类味道。
它们与大虾的鲜香完美融合,再搭配上外酥里软的油炸面包片,这才是真正的,美食大爆炸!
待到隋颇吞咽入腹后,他长吁口气,脑子里组织着最终的评价。
却只听一个奶声奶气的声音。
“好好次,粑粑,我还想次!”