到了这个问题。

清汤是鲁菜的绝妙小帮手，自己现在做菜几乎已经离不开这玩意儿了，那假如有一天清汤准备的不足了怎么办呢？

难不成真的像那些老鲁菜馆子，因为没有汤所以就不做菜了？

临时起意的苏辰，把一锅米饭放在操作台上，先不急着打火，而是直接来到了练习室里。

用最快的手速完成了一份没有加清汤的蛋炒饭。

【蛋炒饭：评价B级】

‘果然，仅仅凭借着手艺的话，只是能做出来一道味道还算不错的蛋炒饭。’

这几乎是受到了食材的限制所导致的结果。

这道菜里，只有米饭和鸡蛋，不加任何其他辅菜的话就是这样的结果。

所以扬州炒饭中，才会加入各种各样的辅菜。

但苏辰还是要坚持他的原则，蛋炒饭就是蛋炒饭，绝对不搞什么稀奇古怪的东西。

都吃蛋炒饭了，要的就是那种被碳水塞满的快感！

如果要加那么多食材的话，那我为什么不多炒几道菜，很费劲吗？

‘清汤的作用，一是湿润米粒，二是去除蛋腥。’

练习室中，苏辰开始了新一轮的思考风暴。

‘湿润米粒的方法最好的就是猛火浇入液体，气化的同时盖上锅盖焖几十秒。’

‘去除腥味的方法就多了。’

加料酒是常用的方法，但是蛋腥的味道加料酒的话，有种杀鸡用宰牛刀的感觉。

而且苏辰炒饭使用的方法又比较独特，制作时间短料酒不容易完全挥发，反而会起到反作用。

‘所以不管用什么去腥，都必须要面临一个结果，新加的调味品必然会影响蛋炒饭的最终味道！这是无法改变的事实。’

柠檬水是一个方法，但是咸口的蛋炒饭，又带着点柠檬香，似乎有点奇怪。

胡椒粉也是一个方法，可辣口的蛋炒饭更特么怪！

‘再就是...’

苏辰琢磨到了还有一种可以去腥的方法，而且这似乎是一个全新的尝试！

好像放眼全国，还没人这么尝试过？

‘试试就试试！’

几分钟的制作之后，苏辰看着半空中的评价，满意的离开了练习室。

“好的，现在八位选手已经准备就绪，接下来就看他们精彩的表演吧！”

苏辰心神微动，将魔力贴附魔在了小臂的位置，有衣服的遮挡没人会发现的。

这段时间他几乎把魔力贴在全身上下试了个遍，附魔小臂的主要作用是可以增加臂力。

这对一个厨师来说也很重要。

魔力贴最有用的附魔位置还是在额头上，可以瞬间增加五官的感应能力。

甚至在炒菜的时候，苏辰隐约能够观察到食材的变化状态。

但是现在不行，突然在额头上多了个创口贴的话，会很奇怪。

比赛开始！

蛋炒饭的食材过于简单，完全不需要处理。

不过这次苏辰还是开始处理起了某样食材。

他在很多人的注视下，蹲在地上开始...

剥大蒜！

剥几个蒜的功夫，已经有一位选手在试图颠锅的时候不小心把锅里的食材给点燃了，吓得直接跳到了舞台下面去。

还是主持人把锅盖盖上给熄了火。

倒是挨着苏辰的那位选手比较淡定，居然选择了难做的肉类，正在处理一条里脊肉。

约莫剥了七八头大蒜后，苏辰这才把大蒜皮都收拾好丢到垃圾桶里开始了制作。

不过他这个模样，倒是比其他几个手忙脚乱的小伙伴强多了。

但是在群众评论家里，苏辰的手法就有些怪异了。

“蛋炒饭还要用大蒜？开什么国际玩笑，这纯纯的就是厨房小白啊！”

“你看他穿西装那个样子吧...”

“也正常，现在的年轻人不会做菜，不管干啥都想先用油煸一下葱姜蒜。”

“那蛋炒饭煸葱我还能理解，这煸蒜是怎么回事儿？”

听着这些人们的议论声，美味来几个员工憋着一股子笑意。

无知的人类啊...

你们就等着吧，待会儿让你们一吃一个不吱声！

竞拍？

甚至张和平有个怪异的想法。

苏老板这份蛋炒饭，该不会竞拍出一个天价来吧？

而苏辰接下来的动作，更是把不少人都看蒙圈儿了。

只看他把大蒜用刀背拍了几下之后放到了碗里，拿着桌上的擀面杖‘笃笃笃’几下就把大蒜敲成了蒜泥。

随后，在碗中加入了一些清水。

懵了，这回，观看的人们真的是懵了。

这位选手要干啥啊这是？