洗的水也完全清澈方可。

淘洗干净的山药豆在笸箩中滤干水分，再放在蒸锅上面蒸个一盏茶的功夫，直到山药豆完全熟透，便可以做各种各样的美食。

像做山楂糖葫芦一般，将山药豆拿细细的竹签串成串，裹上一层糖浆，一串一串的，方便拿取，吃起来外表的糖壳甘甜发脆，而内里的山药豆清香十足，口感粉糯，十分美味。

糖霜山药豆，用白开水和白砂糖熬煮成糖浆，将山药豆倒入后便停了火，不停地翻炒，直到糖浆均匀地裹在每一颗山药豆上面，糖浆又因为冷却渐渐发白，附着在山药豆上，乍眼看上去如同白霜一般，颇为好看，吃起来时表皮甘甜，内里软糯，百吃不腻。

做好的糖霜山药豆，尽数都放到罐子里面，闲暇之时当了零嘴来拈上一两个，既吃着好吃，又能缓解嘴巴的寂寞。