袁莉植入的记忆里。

在她父亲重病需要做手术的时候，是齐晟帮她支付的医药费。

本来以为救命之恩无以为报，没想到齐晟会需要她。

袁莉没有丝毫犹豫的递交辞呈，并带着两个被她非常器重的下属一起跳槽。

“我想听听你的想法。”

齐晟没有急着表态，很想听听这位海底捞的金牌店长，到底有何高见。

“齐董，以我的经验，想让客人有二次到店的想法，总共需要做好五个方面。”

“最重要的肯定是口味，味道不吸引人，服务再好也是白费。”

“第二是出品，出品时间、质量、分量、配比等达不达标。”

“第三是服务，这点海底捞就做的很好，值得咱们学习。”

“第四是环境，咱们的门店堪称成都火锅界的天花板，我可以打100分。”

“第五是价格，这个需要您定夺，太高端的火锅，到店的客流量肯定会少。”

“此外，我觉得应该制定一套清晰且合理的上升薪酬体系。”

“最普通的员工，莪们的底薪要确保不低于同行。”

“绩效要特别重视，防止出现有人勤劳，却赚的和偷懒的人一样多的情况。”

袁莉洋洋洒洒的说完，便等着齐晟这位老板的答复。

可以说，这都是她在海底捞从服务员做到店长的经验之谈。

但对齐晟，她自然毫无保留的全盘托出。

她甚至比齐晟更希望，这家店能比海底捞的门店火。

“不错，很有想法。”

齐晟满意的点点头，对袁莉的能力非常欣赏。

不愧是价值500万的人才，花的值！

“您过奖了。”

袁莉只是抿了抿嘴唇，并没有特别高兴。

齐晟也不以为意，说着自己的想法。

“我是这么考虑的，员工方面控制在250人左右，全额缴纳五险一金。”

“所有员工八小时工作制，周末有双休，加班有补贴。”

“人均消费，我打算定在199元。”

“等等，老板，给员工全额缴纳五险一金，您知道这会增加多少人工成本吗？”

“而且，人均消费199元，定价有点小贵，客流量肯定不会太高。”

袁莉忍不住打断齐晟，感觉自己这位老板有些异想天开了。

通常来说，企业雇佣员工，并为其缴纳五险一金。

需要多支付45%的人工成本。

就好比某个员工，税前月薪一万。

企业实际上的支出成本是14500元。

个别管理层员工，给缴纳五险一金还好。

全部缴纳五险一金，海底捞都做不到。

八小时工作制和双休，就更有些不切实际了。

在餐饮行业，她就没听说过哪家店敢这么做的。

拜托，她们是餐饮行业，又不是事业单位。

而人均消费199元，也有些过于高端了。

海底捞的人均消费，也就将将120左右。

就这，还被很多人吐槽价格不合理，太贵了。

要是他们家定价人均199元，估计网上的骂声会更多。

虽说，他们店的环境够好。

但价格跟味道不匹配，也是白费。