香的气味，又麻又辣，闻着让人直流口水。小花，香味...貌似是从你家飘出来的。” “嗯，我也闻出源头在哪了。走，跟我回家，看看我哥又在做啥好吃的。” “不了，中午时，我妈说晚上要炸萝卜丸子，我得回家帮忙烧火，明天，给你带丸子吃。” “成。” 二人于‘t’字路口分开后，沈小花提速跑回家，她扒着厨房门框，兴奋地问道： “哥，今晚吃啥？” 咚--- 沈青攥住石杵，捣碎石臼内的蒜瓣，“吃火锅，今天有作业吗？我把矮桌搬进来，吃完饭，你再写。” “布置了，明天是周末，作业不用着急写。我去搬凳子。” 沈青表情一滞，这一周太忙，忙到忘记了时间。 沈小花回了西厢房，卸下书包，搬起一张凳子，折回了厨房。 这时，沈青已调好了一大碗蘸料，里头放了蒜泥、醋、盐、香油等，接着，从堂屋搬来小矮桌，摆到灶台侧面，便着手煮火锅。 鱼肉连同配菜，一起下入锅中，煮个五分钟，捞至汤碗中，再倒下一波菜。 咚--- 沈青将汤碗和料碗，放到矮桌上，又拿来两个空小碗，至于烙饼和筷勺，早就放上面了。 沈青往空碗里舀了些蘸汁，递给了沈小花。 “咱家没有煤炉，灶台又比较高，做不到一边煮，一边把筷子伸进锅里捞吃的。先吃汤碗里的菜，吃完，下一波菜也该熟了。” “好。” 沈小花夹起一片鱼肉，雪白，轻微翻卷，蘸点料汁咬上一口。 料汁酸辣适中，特别开胃，鱼肉紧致q弹，吃起来脆脆的，像在吃...硬一点、难以嚼断的脆骨。 “哥，这鱼...是不是煮的时间太短了，感觉...有点生。” 沈青摇了摇头，“熟了，这鱼叫脆肉皖，肉质紧实，无论煮多长时间，口感都是脆脆的。” “原来如此。” “喜欢它的口感吗？不喜欢的话，可以吃点别的菜。” “喜欢，脆脆的，多好吃啊。”说完，大口咀嚼鱼肉。 沈青也夹了一片鱼肉，许是摊主一直把鱼养在盆里，令其吐净泥沙的缘故，竟尝不到一丝腥味。 火锅汤料，是微辣口的，辣嘴不辣喉，胃部更不会有灼痛感，沈小花连吃三片鱼肉后，去夹其它的菜。 藕片脆绵，山药清爽，木耳嫩滑，香菇鲜美，裹满汤汁的鸡蛋饼，刺激味蕾感受香麻、咸辣的独特口感。 沈小花吃得满嘴是油，筷子却从未离手过。 大黄和小狸不能吃辣，沈青便剥点鸡蛋、撕几张烙饼，喂给它俩吃。 另一边，橘黄的灯光，照亮堂屋内情形。 李秀吃着杂面馍和腌香椿，张凤一边吃高粱饭，一边嗦无肉的鸡叉骨，张猛则大口撕咬鸡叉骨上的肉。 簌--- 张猛将啃净的鸡叉骨，随意丢在桌沿上，抽动鼻子，捕捉空气中的香辣味。 “啧，那小子，又鼓弄好吃的了，李秀，赶明儿，你也做一顿和沈青家一模一样的火锅，让我过过嘴瘾。” 李秀面露为难，“炒盘辣口的菜，我还行，煮火锅...我真没那个能耐。” 啪--- 张猛拍了一下桌面，“少唬弄我。 炸鸡架，是沈青先想出来的，你尝了几口后，买了一个鸡架，剁成块炸了炸，撒点调料一拌，味道复刻出七七八八，还用它搞到一门营生。 这会子，说自己复刻不出同等味道的火锅，谁信呐。 还有，要不是你能赚点小钱了，‘借给杨红钱’一事，才不会那么容易翻篇。” 李秀眸子微垂。 前几天，杨红履行承诺，把生子偏方送过来了，花生根、砖头白霜、枣核、猪后腿骨髓等。 她照着方子煎了药，捏着鼻子喝了下去，家里能不能再添一个男丁，就靠它了。 “成，赶明儿，我去街上买鸡架时，跟卖调料的摊主聊一聊，他常跟厨师打交道，指定知道火锅咋做。回头，我学会了，买一些菜，自己在家做。” “这才对嘛。” 张猛满意点头，继续啃鸡叉骨。 李秀抿了抿嘴，不顺着对方来，怎么验证药效。 张凤见亲爸心情不错，悄摸拿走一个超小的鸡叉骨，低头不吭声啃了起来。 深夜，冷月洒下银辉，无风吹动屋檐茅草和柴火垛上的薄膜，万籁俱寂，就连土狗们，也缩在各自窝内酣睡。 …… 翌日，晴。 清晨，甭管是屋外，还是屋内，空气中都弥漫着冰冷气息，搞得人...不想离开被窝。 然而，屋外电线上的麻雀，叽叽喳喳，吵闹不已，令人没了困意。 喵--- 小狸翻个身，后爪，蹬主人的腰，前爪，勾主人头发，啧，伸个懒腰，把自己伸成猫条了。 伸完，把头探到外面，感受到寒冷后，又缩回了被窝。 隔着厚厚的被子，鸟叫声休想吵到它。 沈青挣扎一会，起床洗漱了，接着，走进厨房，查眼搪瓷盘内的蚕豆。 饱满，有亮泽，用指甲一掐，能直接掐穿，表明...可以炸了，不过，昨天大喇叭通知今天上午要开会，只能下午再炸了。 哗--- 沈青倒掉盆里的水，又将蚕豆淘洗一遍，便塞到了案板下方。 再泡下去，蚕豆肉质会变绵，炸出来的成品，就不酥脆了。 接着，他着手做早饭。 小锅内，留有火锅汤，昨天准备的鱼肉和配菜，还有三分之一没下锅呢，不过，大早上的，还是吃清淡一点比较好。 沈青开动大锅，锅底不加油，热一热烙饼，又用鸡蛋＋木耳，煮了半锅热汤。 咚--- 当所有饭菜端上桌时，沈小花洗漱完毕，她穿得像只小企鹅，从头到脚都裹在毛茸茸的御寒物件里，一张嘴，往外哈白汽。 “哥，好奇怪，太阳那么好，气温