就是发好的燕窝、炖好的鸽子汤，二者融为一体，放到汤盅里面煨煮便可，上菜时点缀上鲜艳的枸杞、软烂的莲子。

何广生并不好看这道菜，也劝说过店主，让换一道清雅的，或者直接燕窝莲子羹，不要辅之以鸽汤。

可惜，在得味楼说一不二的他，到了天仙阁不过是一个小厨子。

何广生死气沉沉的眸子里划过自嘲。

“何广生，去杀鱼。”天仙阁的主厨指使着。

何广生放下淘洗的米，去木盆里抓活鱼。

主厨哼了一声，“真是个活死人，闷声不吭的。”

“他就那样，一棍子打不出个闷屁来。”旁边有人附和。

“随便他。”主厨说。

蹲在木盆旁边捉鱼的何广生听到了这些，依旧不言不语。

第九十三章 加量

“何广生在天仙阁不是掌勺的”

离得远不代表远得看不到, 何广生被指使去杀鱼的一幕刚好落在了容瑾的眼里，他脸上的惊讶掩盖不住。

“什么什么”周元亮嗷一下蹦了起来，伸长了脖子去看。

“别这么激动, 让外人看到了还以为咱得味楼沉不住气。”张师傅慢悠悠走到容瑾另一侧，跟着抻起脖子去看。

冬子不甘示弱，也挤在一旁。

容瑾，“……”

瞅瞅象话吗

像四只看热闹的吗喽。

“干活去, 都挤在这里干嘛！”

大家嘻嘻哈哈去干活了，当然也如愿看到了何广生在杀鱼。

周元亮重新蹲下来, 看着盆里面的鳜鱼有些不是滋味，同样是杀鱼的，他不觉得自己杀鱼有什么问题，自己在厨房干的一直是偏向于刀工的事儿，但那是何广生啊，在得味楼后厨仅此于师父的存在, 做的各种菜肴更是经过了老饕们的考验。

怎么就……

怎么就跑去天仙阁只能够杀鱼了

明明是做主厨的料。

周元亮觉得后背被顶了一下, 他忙收敛情绪开始处理鳜鱼。

容瑾看似和气, 其实一点也不好糊弄, 周元亮可不敢耽误正事儿，一旦惹到容瑾生气……周元亮缩了缩脖子，他见过一次，那脸黑得, 整个后厨不敢有丝毫声音。

“好了。”

周元亮爽利地站起来把清理干净的鳜鱼放到容瑾面前的案板上。

这鱼处理得可有讲究, 是从鱼背那边打开，剖开后要去掉鱼肚子里面的黑膜，但又不能够把鱼肉细得发白。黑膜留下会有土腥味，洗得发白鱼肉则不鲜, 周元亮在容瑾的调|教下已经熟练掌握了鳜鱼的处理。

拿到了鳜鱼，容瑾没有立刻放到盘子里去蒸。

而是捏了一点细盐细致地抹在鱼身上。

多少算一点呢

是他右手大拇指、食指、中指捏在一起的那么一点。

不用太多，多了鱼肉会咸；不能太少，少了达不到紧实鱼肉的效果。

这么一点点，是他从业多年掌握的经验。

抹好盐的鱼没有立刻放到蒸笼。

蒸笼里的八宝葫芦鸭刚好出锅，打开蒸笼，一股子温而不燥、香儿不腻、浓而不烈的味道随着蒸汽一同喧腾了出来。

香啊。

妙~

吃过八宝葫芦鸭的人，嘴角弯起微妙的弧度。

“就是这个味道，吃着特别香。”

身边的人这时候会发出“啊”的声音，亦或者追问，让吃过的多说点。

这时候，那抹微妙的弧度会更加好看。

容瑾如之前送上南湖肉羹一样，对小厮说：“有劳了。”

小厮忍不住喉咙动了动，好闻的味道谁不喜欢啊。可再好闻、看起来再好吃又能如何，小厮看了眼容瑾，做得再好又如何，得罪了上官，只有落败的命。

小厮那一眼实在是太明显了，明显到容瑾假装看不见都做不到，他有意要拉着小厮套套近乎，但小厮明显不想给这个机会，脑袋一垂避开了目光。

八宝葫芦鸭放进食盒里，垂着头的小厮扭身就往坐北朝南的彩棚那边走去，一路路过其它几家店，大家都是差不多的时间呈上第一道热菜、被点评的第二道菜，不知不觉同样提着食盒的小厮就汇聚到了一块儿，大家齐齐往一个方向去。负责天仙阁的那个小厮明显要快上许多，负责得味楼的小厮暗地里歪歪嘴，肯定是私下里收了天仙阁的好处，才会表现得那么积极，真是现眼包。

得味楼不是没有暗暗递来过，但小厮心里面门清，得味楼是得罪了上官的命，他不太想和得味楼有太多牵扯，就拒了那个荷包。心里面是隐隐肉疼啊，那荷包看着挺厚实的。

瞎想八想间，小厮已经走到了台边。

两张八仙桌拼凑在一块儿，上面摆放了不少瓜果，前头还有彩色的绢布扎了一朵大花挂着，瞧着就很喜庆。

各家的提盒放到桌子上，小厮打眼看到之前上的汤菜还留在其上，瞧着少了一些，应当是取用过了。他不敢朝前看，怕被哪个大人看见了说他不知礼数，就埋着头退到一边去，准备和其他小厮一起回到灶台那边去，那边既能够闻到香味，时不时还能够偷摸吃点东西，别说，得味楼的