蛋花散落在卤中，薄而柔韧，蛋香醇厚，在棕红色的卤中格外醒目。

由于蛋花足够薄，因此更加入味，一嚼之下，咸香的卤汤从蛋花中溢出，与劲道爽口的面条交织在一起，越嚼越有滋味。

面条的制作也颇为讲究，虽然没有汤汁，却毫不粘黏，柔韧滑爽，根根分明。将浓稠的卤汤和面条包裹在口中，那种又烫又鲜的感觉令人陶醉。

卤汤中撒上的白胡椒，让烫意中激发出胡椒的麻香，辣中带鲜，鲜中透醇。再滴上几滴香醋，一口接一口，吃得嘴角沾满了卤汁，完全停不下来。

这面条上浇的汤汁真是妙不可言，香菇和口蘑的鲜香、鸡蛋皮的醇香、香鲜笋和木耳的清香，以及隐隐的肉汤的肉香，这些平常的食材在巧妙的搭配下，竟然呈现出了不平常的味道。