说罢,程云桃先递了一块热乎锅块酥饼给沈书澜,又给其余的人挨个来上了一块。
锅块酥饼的饼皮层次分明,外层酥脆可口,轻轻一咬便碎落满口,而里层则保持着难得的柔软与韧性,两者相得益彰,口感丰富多变。
当牙齿穿透饼皮的瞬间,猪肥膘那独特的油香仿佛一股暖流,瞬间涌入鼻腔。
五花肉中的肥油在烤制过程中被完全炼出,渗透到了饼皮之中,使得饼皮也沾染上了那股诱人的油气香味。
这种独特的香气,与饼皮的酥脆、肉馅的香嫩交织在一起,形成了一种难以言喻的美味,让人欲罢不能。
肉馅处理得极为讲究,没有丝毫腥味,只保留了肉质最为香嫩的一面,胡椒面与花椒面的用量恰到好处,带来了一抹淡淡的麻味,既提味又解腻。
“好吃!”
一口下去酥香盈满,沈书澜毫不掩饰地直白夸奖道。